American Fried Rice

ก่อนที่จะแนะนำสูตรอาหารผมอยาก แนะนำชื่อวัถตุดิบ และเครื่องเทศต่างๆบางชนิด เป็นภาษาอังกฤษเสียก่อน

• ผักชี – cilantro or coriander
• ลูกผักชี – Coriander
• หอมแดง – shallot
• ขมิ้น – turmeric

สูตรอาหารแรกที่อยากจะแนะนำ เป็นอาหาร ที่สามารถที่บ้านได้อย่างไม่ยาก

และยังสามารถหาวัตถุดิบได้ตาม Supermarket ทั่วไปในต่างประเทศ นั่นก็คือ ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน เป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย แต่หากินไม่ได้เลยนอกจากจะทำกินเองในต่างประเทศ

ภาพมีการดัดแปลงและภาพโดย Biyu Lau

วัตถุดิบ

• ข้าวผัด
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย (แนะนำให้ใช้ข้าวที่เย็นแล้ว เนื่องจากจะได้ไม่แฉะเวลาผัด)
  • เนยจืด 1 tbsp
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • ผักรวมแช่แข็ง (Carrot, Pea & Corn) ¼ cup
  • ลูกเกด ¼ Cup
  • น้ำซุปไก่ 2 tbsp
  • ซอสมะเขือเทศ 2 tbsp
  • Hot sauce 1tsp
  • เกลือ & พริกไทย
• Toppings
  • ไข่ดาว
  • ไส้กรอก
  • แฮม
  • ไก่ทอด

วิธีทำ

1. ละลายเนยในกระทะ (ไฟกลาง)
2. ใส่กระเทียม และผักรวมลงผัดในกระทะ
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ, hot sauce และน้ำซุปลงไป (ไฟแรง)
4. ทิ้งให้น้ำซุประเหยซัก 1 นาที
5. เติมข้าว แล้วผัดให้เข้ากับซอส จากนั้นเติมลูกเกด
6. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ตักขึ้น แล้ว top ด้วย topping ที่ชอบ เช่น ไส้กรอกทอด แฮม ไก่ทอด หรือ ไข่ดาว